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Le ricette sparse

Radicchio rosso fritto


INGREDIENTI per 4 persone:
3 cespi medi di radicchio rosso trevigiano; farina e pangrattato q.b.; 2 uova; olio extravergine d’oliva; sale.

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Costolette di agnello marinate


Ingredienti per 4 persone:
12 costolette di agnello; 1 arancia non trattata; 150 gr. di lenticchie lessate; 2 cipolle rosse; 2 pomodori; 200 gr. di fagioli cannellini lessati; 2 coste di sedano; 150 gr. di pancetta affumicata; 2 rametti di timo; 2 rametti di rosmarino; 8 cucchiai di olio extravergine d’oliva; 1 cucchiaio di aceto; sale; pepe verde secco.

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Scrigno di melanzane Bella Capri

 

 Ingredienti per 4 persone:
1 melanzana, 160 gr. di spaghetti, 1 cipolla, 100 gr. di pesto, 350 gr. di pomodori San Marzano, qualche foglia di basilico, 2 cucchiai di grana grattugiato, 100 gr. di mozzarella di bufala, prezzemolo, olio e sale.

 

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Anelli di cipolla fritti

Gustoso contorno facile da preparare..

Ingredienti per 4 persone:
4 grosse cipolle bianche… (1 cipolla per commensale);
mezzo litro di latte intero;
200 gr. di farina bianca;
sale e pepe q.b.;
olio extravergine d’oliva quanto basta per friggere gli anelli di cipolla.

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Costolette di agnello

Ingredienti per 4 persone:
8 costolette di agnello;
5 cucchiai di pangrattato;
2 cucchiai di semi di sesamo;
5 cucchiai di farina bianca;
1 uovo sbattuto;
25 gr. di burro;
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva;
sale e pepe.

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Spaghetti con le vongole

Vongole in bianco:

Tagliate 2-3 spicchi di aglio e fateli soffriggere in una padella con dell’olio d’oliva fino a farli imbiondire. Aggiungere poi le vongole ben scolate e farle cuocere a fuoco vivo per 2-3 minuti fino a che si sono aperte tutte.

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Agnello ripieno

 

Semplicità e originalità si fondono in questo carrè di agnello farcito.
Particolarmente gradito per il felice connubio di sapori nel ripieno.

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Pollo alle mandorle

Ricetta 1 – ingredienti: Pollo petti 500 gr – Mandorle pelate 130 gr – Cipolle 1 piccola – Zenzero fresco
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Gamberetti in qualche salsa…

GAMBERETTI IN PADELLA Ingredienti: •400 g di gamberetti •2 cucchiai di olio extravergine di oliva •Sale fino •Pepe nero macinato
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Cannelloni ricotta e spinaci

INGREDIENTI 500 g di spinaci sale 400 g di ricotta di mucca 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 250 g